塩焼き鳥の献立

鶏肉は２ｃｍ角に切り、「やさしお」をまぶす。アスパラは４ｃｍ長さ、
長いもは皮つきのまま６等分のくし形に切る。はんぺんは６等分の角切りにする。

鶏肉とアスパラ、鶏肉と長いも、はんぺんとミニトマトの組み合わせで、
６本ずつつま楊枝に刺す。

フッ素樹脂加工のフライパンに（２）を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、
フタをして中火で５分蒸し焼きにする。はんぺんとミニトマトの串は、焼き色がついたら
取り出す。

器に盛り、半分に切ったすだち、ゆずこしょう、七味唐がらしを添える。

かぶは皮をむいてタテ半分に切り、スライサーで薄切りにする。

ビニール袋に（１）のかぶ、Ａを入れて空気を抜き、袋の口を閉じて冷蔵庫で３０分ほど漬ける（時間外）。

キャベツはタテに４～５ｃｍ幅に切って重ね、ヨコに１ｃｍ幅に切る。

玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに１ｃｍ幅に切る。

鍋に水、（２）の玉ねぎ、「ほんだし」を入れて混ぜ、中火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして５分ほど煮る。

フタを取って（１）のキャベツを加え、同様に１～２分煮る。

キャベツがしんなりとしたら、おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。

小さめのボウルに卵を１個ずつ割り入れる。（５）の鍋に静かに落とし入れてフタをし、
２～３分煮る。器に盛り、お好みで七味唐がらしをふる。