主食のレシピ
材料（1人分）
| ご飯 | 180g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 粗びきウインナーソーセージ | 2本 |
| にんじん | 1/4本（40g） |
| ピーマン | 1個（30g） |
| 「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ご飯に卵を割り入れよく混ぜる。にんじん、ピーマンは１ｃｍ角に切る。ソーセージは斜め３等分に切る。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のソーセージ・野菜を入れて炒め、（１）のご飯を加え、ほぐしながらパラパラになるまで炒める。
- 3「中華あじ」を加えて味つけする。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 636 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 17 g |
| 野菜摂取量※ | 64 g |
| 脂質 | 32.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりはタテ４つ割りにして種の部分をそぎ取り、約５ｃｍの長さに切る。
軽く塩をし、しばらくおき、水分が出たら塩気を洗い流して拭き取る。 - 2赤唐がらしはヘタと種を取り、小口切りにする。
- 3バットに（３）のきゅうりを並べ、（２）の赤唐がらし・しょうがを散らす。
- 4鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて（４）に注ぎ、そのまま漬けておく。
- ＊同様にして白菜でもおいしくできます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 82 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 52 g |
| 脂質 | 3.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ほうれん草は２ｃｍ長さに切り、長いもは３ｃｍ長さの拍子木切りにする。えのきだけは根元を切る。
- 2鍋にＡを入れて煮立て、（１）のえのきだけを加えて煮る。火が通ったら、（１）のほうれん草・長いも、しょうゆを加え、サッと煮、塩・こしょうで味を調える。
- 3器に盛り、ごま油をたらす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 41 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 34 g |
| 脂質 | 1.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 759 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.4 g |
| たんぱく質 | 20 g |
| 野菜摂取量※ | 150 g |
| 脂質 | 37.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
