ツナとゴーヤとみょうがの炒め物の献立

ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取る。ひと口大の乱切りにし、塩もみして
５分ほどおき、水気を拭き取る。みょうがは斜め半分に切る。

ツナはかたまりをおおまかにほぐし、フライパンで焼いて少し焼き目をつけ、取り出す。

（２）のフライパンを洗わずにそのままごま油をひき、
（１）のゴーヤを焼き色がつくまで焼く。

（１）のみょうが、（２）のツナを加え、「こんぶだし」、酒を回し入れ、味をからめる。

器に盛り、ごまをかける。

ピーマンは薄い輪切りにし、なすは薄切りにする。

ホットプレートを熱し、餃子の皮を並べ、
（１）のピーマン・なす、チーズを皮の上に等分にのせる。

「ほんだし」をチーズの上にふり、トマトケチャップをかけて焼き上げる。

切り干し大根は水でもどして、食べやすい長さに切る。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）の切り干し大根を加える。みそを溶き入れ、小ねぎを散らす。