香味焼きうどんの献立

キャベツはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは細切りにする。

鍋に湯を沸かし、うどんをゆで、ザルに上げて水気をきる。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、
（１）のキャベツ・玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。

（２）のうどん、「香味ペースト」を加えてよく混ぜ、ほぐすように炒める。

セロリはスジを取り、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅の斜めに切り、塩をまぶし、しんなりするまでおき、軽く水気をしぼる。

赤唐がらしは種を取り除き、５ｍｍ幅に輪切りにする。

ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせて甘酢を作り、（１）のセロリ、（２）の赤唐がらしを加えてあえ、５分ほどおいて味をなじませる。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れる。

豆腐をくずしながら加え、温まったら、器に注ぎ、小ねぎを散らす。