主菜のレシピ
つくり方
- 1ねぎは斜め切りにし、豆腐は８等分に切る。春菊は食べやすい長さに切り、しいたけは石づきを取る。しらたきはサッとゆでて食べやすい長さに切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、割り下を作る。
- 3すき焼き鍋を熱して油をひき、牛肉、（１）のねぎを焼く。肉の色が変わりはじめたら「パルスイート」をふりかけ、溶けたところに（２）の割り下を適量加える。
- 4煮立ったら、（１）の豆腐・春菊・しいたけ・しらたきを加える。
- 5取り皿に卵を割り入れ、煮えたものから溶き卵につけていただく。
- ＊鍋に適宜、残った割り下、水を加え、味の調節をしながらお召し上がりください。
- ＊本レシピの糖質は、１人分あたり７．８ｇです。
- ＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 380 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.6 g |
| たんぱく質 | 31.4 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 24 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりとみょうがはタテ半分の斜め薄切りにする。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・みょうがを入れ、初めは軽く、
少しずつ力を入れて２０～３０回もんで、水気をしぼる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 7 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 0.3 g |
| 野菜摂取量※ | 30 g |
| 脂質 | 0 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはヘタをとって１ｃｍ幅の輪切りにする。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）のなすを入れて焼く。
焼き色がついたら裏返し、水を回しかけてフタをして１～２分蒸し焼きにする。 - 3器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、大根おろし、小ねぎをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 54 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 97 g |
| 脂質 | 3.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 441 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.2 g |
| たんぱく質 | 33 g |
| 野菜摂取量※ | 207 g |
| 脂質 | 27.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「パルスイート® カロリーゼロ」
「やさしお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
