豚肉となすの味噌炒めの献立

豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、
電子レンジ(６００Ｗ)で１分３０秒加熱する。

赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。

フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら
（１）のなすを加えて炒める。

なすに油がまわったら、（１）の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、
（２）の赤ピーマン・玉ねぎを加えて炒める。

赤ピーマン、玉ねぎがしんなりしたら、混ぜ合わせた「パルスイート」、
Ａを回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。

さつまいもは７ｍｍ厚さの半月切りにし、水にさらし、水気をきる。

鍋に水、（１）のさつまいもを入れて火にかけ、煮立ったら「ほんだし」を加え、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。

弱火にし、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

器に盛り、小ねぎ、すり白ごまをふる。