豚肉のしょうが焼きの献立

豚肉はスジ切りをし、「ほんだし」をまぶし、片栗粉を薄くつける。

ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、１．５～２ｃｍ幅の斜め切りにする。
キャベツは４～５ｃｍ角に切る。玉ねぎはタテ６等分のくし形切りにする。

フライパンに油大さじ１を強火で熱し、（２）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。
全体に油がまわったら、（２）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を１枚ずつ広げて入れ、両面を
１～２分ずつ焼く。いったん火を止め、Ａを加える。再び火にかけ、フライパンを
揺すりながら手早く煮からめ、（３）の器に盛る。

クレソンはサッとゆでて粗みじん切りにし、わかめはかためにもどし、
粗みじん切りにする。

ご飯に（１）のクレソン・わかめ、「味の素®」を混ぜ合わせる。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、餃子を凍ったまま加え、餃子が浮いてきたら、フタをして弱火で３分ほど煮る。

みそを溶き入れ、レタスをちぎりながら加え、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、好みでラー油をかける。