つくり方
- 1キャベツはバラバラにならないように芯の部分を残して２等分のくし形に切る。
豚肉は長さを３等分に切る。キャベツの葉の間に豚肉をところどころはさむ。 - 2鍋にＡ、（１）を入れてフタをし、火にかける。沸騰したら弱火にして１０分煮る。
- 3器に盛り、大根おろし、ポン酢しょうゆを添える。
- ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 364 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 15.5 g |
| 野菜摂取量※ | 128 g |
| 脂質 | 32.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1器にご飯を盛り、「ほんだし」をふって、白髪ねぎ、わさびをのせる。
熱湯をかけ、しょうゆで味を調える。 - ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 195 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 3.9 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1菜の花は、かたい下の部分を切り、熱湯に塩少々（分量外）を加え、茎の部分から入れてゆで、冷水にとって水気をしぼる。
- 2（１）の菜の花を３ｃｍ長さに切り、しょうゆを加えてあえ、汁気をしぼる。
- 3Ａを混ぜ合わせ、（２）の菜の花をあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 112 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 5.6 g |
| 野菜摂取量※ | 100 g |
| 脂質 | 7.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 671 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.9 g |
| たんぱく質 | 25 g |
| 野菜摂取量※ | 228 g |
| 脂質 | 40.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
