お野菜たっぷりにゅうめんの献立

ささ身は耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、細く裂く。

しめじは小房に分け、白菜、ほうれん草はザク切りにする。
かぼちゃは５ｍｍ幅のくし形切りにする。

そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。

鍋にＡを入れて煮立て、（２）のしめじ・白菜・ほうれん草・かぼちゃを加え、
やわらかくなるまで煮、（１）のささ身、（３）のそうめんを加えてサッと煮る。

器に盛り、小ねぎをのせる。

豆腐は食べやすい大きさに切り、ねぎは粗みじん切りにする。

器に（１）の豆腐を盛り、（１）のねぎ、揚げ玉、しょうゆをかけ、「味の素®」、
七味唐がらしをふる。

にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。

鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて火にかけ、５～８分煮る。

仕上げに削り節を加えてサッとあえる。