豚肉と切り干し大根と桜えびの甘辛炒めの献立

豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。切り干し大根は分量の水でもどし、
４ｃｍ長さに切る。もどし汁はとっておく。

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。
肉に火が通ったら酒をふり、（１）の切り干し大根、桜えび、Ａを加えて中火から強火で
汁気がなくなるまで煮る。

器に盛り、しそをのせる。

かぼちゃはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでておく。

鍋に（１）のかぼちゃ、Ａを入れ、フタをしてひと煮立ちさせる。
弱火にしてやわらかくなるまで煮る。

（２）に（１）のブロッコリー、ごまを加え混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

トマト、玉ねぎはくし形に切る。

鍋にＡ、（１）の玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎがやわらかくなったら、（１）のトマトを加える。

煮立ったら火を弱めてみそを溶き入れ、溶き卵を加えてひと煮立ちさせる。