エビのさっぱりブイヤベース風の献立

あさりは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。パセリは葉をちぎる。
トマトは皮を湯むきし、種をはずしてこまかく切る。

フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。香りがたったら
えびを加えて焼き、焼き色がついたら（１）のあさり・トマト、Ａを加える。

フタをして４分ほど蒸し煮し、にんにくを取り除き、（１）のパセリを加える。

器に盛り、レモンを添える。

キャベツは芯を取り除き、手で食べやすい大きさにちぎる。

シリコンスチーマーに（１）のキャベツ、しらす干しを入れ、「コンソメ」、油を加えて
サッとあえ、ピザ用チーズをのせる。

フタをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

長いも、にんじんは細切りにする。水菜は３ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを入れて合わせ、オリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜ、（１）の長いも・にんじんを加えてあえる。

器に（１）の水菜を盛り、（２）をのせる。