かぼちゃのひき肉あんかけの献立

かぼちゃは２ｃｍ角位に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら（１）のかぼちゃ、Ａを加えてひと煮立ちさせる。

Ｂの水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、器に盛り、小ねぎを散らす。

にんじんは斜め薄切りにし、せん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐしておく。

フライパンに油を熱し、（１）のにんじんを炒め、しんなりしたらＡを加え炒め合わせ、みそが全体になじんだら、（１）の溶き卵を加え、さらに炒め合わせる。

チンゲン菜はザク切りにし、かぶは茎を少し残してくし形に切る。

鍋にＡ、（１）のかぶを入れて煮る。かぶがやわらかくなったら、（１）のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。