ぶりとかぶのカレー風味の献立

かぶは皮をむいて４等分に切る。かぶの葉はひと口大に切る。

耐熱皿に（１）のかぶ・かぶの葉をのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
２分加熱し、かぶの葉を取り出し、さらにかぶがやわらかくなるまで２分ほど加熱する。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ぶりを入れて、両面こんがりと焼き、
混ぜ合わせたＡの半量を加えてからませ、皿に盛る。

同じフライパンに（２）のかぶ・かぶの葉を入れ、残りのＡを加えて
全体にからませ、（３）に添える。

セロリはスジを取って乱切りにし、冷水につけ、ザルに上げて水気をよくきる。

りんごは皮つきのままいちょう切りにし、レモン汁を回しかける。くるみはからいりする。

ボウルに（１）のセロリ、（２）のりんご・くるみ、レーズン、「コクうま」、
Ａを入れて混ぜ合わせる。

器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

白菜、豆腐は小さめのひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、
しめじは小房に分ける。ソーセージは５ｍｍ幅の斜め切りにする。

鍋に分量の水を入れて沸かし、「コンソメ」を加えて溶かす。

（１）を加えて材料に火が通るまで煮る。

＜翌日の朝に食べる場合＞

［１］粗熱を取って冷蔵庫に入れてひと晩おく（時間外）。

［２］［１］を火にかけて温め、器に盛る。