厚揚げのチーズ蒸しの献立

厚揚げはザルにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、厚さを半分に切る。

かぼちゃはひと口大に切ってラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど
加熱する。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）の厚揚げの揚げた面を下にして並べ入れ、
Ａを加えて煮含ませる。

耐熱皿に（３）の厚揚げを豆腐の面を上にして並べ、スライスチーズをのせ、
電子レンジで３分加熱する。

器に盛り、小ねぎ、削り節をかけ、（２）のかぼちゃを添える。

にんじんは５ｃｍ長さの細切りにする。

鍋に「健康サララ」を熱し、赤唐がらし、（１）のにんじんを入れて炒める。

にんじんがしんなりしたら、酒、「めんつゆ」を加えてからめて火を止め、「かつおパック」、ごまを加えてまぶすようにあえる。

玉ねぎは薄切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の玉ねぎを加えてサッと煮る。

玉ねぎがしんなりしたら、みそを溶き入れ、卵を１個ずつ割り入れ、好みの固さになるまで煮る。