主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 白菜 | 1/2株（1000g） |
| 長いも | 600g |
| A水 | 720ml |
| A「鍋キューブ®」鶏だしコク醤油 | 4個 |
| 七味唐がらし・好みで | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は１枚ずつはがす。白菜と豚肉を交互に４回重ね、５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰め、３～４回繰り返し、鍋全体に敷き詰める。
- 2長いもはすりおろす。
- 3（１）にＡを加えて火にかけ、煮立ったらフタをして煮る。火が通ったら、（２）の長いもをかけ、好みで七味唐がらしをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 418 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 17.2 g |
| 野菜摂取量※ | 235 g |
| 脂質 | 28.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗って、ザルに上げて水気をきる。ひじきは湯につけてもどし、ザルに上げて
水気をきる。 - 2油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切り、せん切りにする。
- 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れて軽く混ぜ合わせ、（１）のひじき、しょうが、
（２）の油揚げを加えて普通に炊く。炊き上がったら、２等分して握る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 298 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 7.4 g |
| 野菜摂取量※ | 3 g |
| 脂質 | 3.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切り、３ｃｍ長さに切る。
- 2（１）のほうれん草・えのきだけを熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
- 3ボウルに移し、「こんぶだし」、半ずり白ごま、しょうゆを加え、あえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 48 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 3 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 2.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 764 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.5 g |
| たんぱく質 | 27.6 g |
| 野菜摂取量※ | 288 g |
| 脂質 | 34.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
