麻婆揚げ鶏だんごの献立

耐熱容器に豆腐を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。
キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗熱を取る。玉ねぎは小さめのくし形切りにし、
にんじんは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。

ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れてよく混ぜる。

鍋に揚げ油を１８０℃に熱し、（２）をスプーンですくいながら落とし入れて揚げ、
鶏だんごを作る。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじんをしんなりするまで炒め、
（３）の鶏だんご、「Cook Do」を加えてサッと炒め合わせる。

器に盛り、小ねぎを散らす。

キャベツはひと口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

混ぜ合わせたＡを回しかけ、全体をよく混ぜ合わせる。

なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、みょうがはせん切りにする。
小松菜は２ｃｍ長さに切る。

鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、
（１）のなすを加えて炒める。

全体に油がまわったら、Ａを加え、アクを取りながら煮る。

火が通ったら、（１）のみょうが・小松菜を加えてサッと煮、塩で味を調える。