鮭と大根のポトフの献立

大根、にんじんはひと口大に切る。ねぎは４ｃｍ長さに切る。

鍋に（１）の大根・にんじん・ねぎ、水を入れ、強火にかける。煮立ったら、
「丸鶏がらスープ」、さけを汁ごと加え、野菜がやわらかくなるまで中火～弱火で煮る。

なすはヘタを落とし、細長い乱切りにして水につける。
赤唐がらしは半分に切って種を取る。豚肉は３ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ、Ｂを加えてさらに混ぜ、合わせ調味料を作る。

油適量を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（１）のなすの水気を拭いて入れ、
色よく揚げ、取り出して油をきる。

フライパンに油少々を強火で熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
いったん取り出す。

同じフライパンに油少々を弱火で熱し、（１）の赤唐がらしを入れて炒める。
香りがたったら、（２）の合わせ調味料、（３）のなすを加え、（４）の豚肉を
戻し入れて手早くからめる。Ｃを加え、バジル、ごま油を加えてひと混ぜする。

キャベツはひと口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

混ぜ合わせたＡを回しかけ、全体をよく混ぜ合わせる。