揚げない酢豚の献立

豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。パプリカ、ピーマンは乱切りにし、
玉ねぎはくし形切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、にんにくを入れて炒め、
香りが出たら（１）のパプリカ・ピーマン・玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら
いったん取り出す。

同じフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、
（２）の野菜を戻し入れて混ぜ、Ａを加えてひと煮立ちさせる。

鍋に湯を沸かし、春雨をゆでて流水で冷まし、水気をきり、食べやすい長さに切る。

きゅうり、ハムはせん切りにする。

ボウルに（１）の春雨、「香味ペースト」を入れて混ぜ、
（２）のきゅうり・ハムを加えてさらに混ぜる。器に盛り、ごまをふる。

レタス、焼きのりはそれぞれひと口大にちぎり、器に等分に入れる。

（１）にＡを加え、熱湯を注ぎ、ごま油を加えて香りをつける。