主食のレシピ
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| ホールコーン缶 | 1缶（190g） |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| 水 | 適量 |
| 冷凍枝豆・正味 | 60g |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、水気をきる。コーンは汁気をきる。
- 2炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を注ぎ、（１）のコーンを加えて炊く（時間外）。
- 3冷凍枝豆は水にさらしてさやから出し、薄皮をむく。
- 4茶碗に（２）のとうもろこしご飯をよそい、（３）の枝豆を散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 320 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 8.2 g |
| 野菜摂取量※ | 63 g |
| 脂質 | 2.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 175 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 118 g |
| 脂質 | 17.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1里いもはひと口大に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切り、大根、にんじんは３～４ｍｍ厚さのいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、下ゆでする。油揚げは油抜きをし、タテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の里いも・鶏肉・大根・にんじん・こんにゃくを入れて炒め、Ａを加えてフタをし、弱火で煮る。
- 3具材に火が通ったら、しょうゆ、（１）の油揚げを加えてひと煮立ちさせる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 205 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 13.5 g |
| 野菜摂取量※ | 37 g |
| 脂質 | 13.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 700 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 23 g |
| 野菜摂取量※ | 218 g |
| 脂質 | 33.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
