肉巻きりたんぽ（にくまきりたんぽ）の献立

にんじん、ピーマンは細めのせん切りにする。

きりたんぽは長さを半分に切り、穴に（１）のにんじん・ピーマンを等分に詰める。
（きりたんぽが固い場合は、電子レンジで短時間加熱すると扱いやすくなります。）

牛肉を広げて塩・こしょうをし、（２）のきりたんぽに巻きつける。

フライパンに油を熱し、（３）の肉巻ききりたんぽを巻き終わりを下にして入れて焼く。
表面に焼き目がついたら酒をふり入れフタをして、蒸し焼きにする。

フタを取り、水分をとばし、「Cook Do」を加えてからめる。斜め半分に切って器に盛る。

キャベツは３ｃｍ角に切り、きゅうりは５ｍｍ幅の斜め切りにし、熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げて冷ます。

しょうがは皮をむいて薄切りにし、しそはタテ半分に切ってからせん切りにする。赤唐がらしは種を抜く。

だし酢をつくる。鍋にＡを入れてひと煮立ちし、冷めたら酢を加える。

（３）のだし酢に（１）のキャベツ・きゅうり、（２）のしょうが・赤唐がらしを漬ける。食べる時に（２）のしそを混ぜる。

たけのこは３ｃｍ長さのタテ薄切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のたけのこを加えて煮立ったら、みそを溶き入れ、わかめを加えてひと煮立ちさせる。

器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。