主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| まいたけ | 1パック（65g） |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| A水 | 1/4カップ |
| A「Cook Do® 香味ペースト®」 | 6cm（4g） |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、薄力粉をまぶす。まいたけはこまかくほぐす。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼く。肉の色が変わったら、
（１）のまいたけ、Ａを加えて汁気がなくなるまで炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 370 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 12 g |
| 野菜摂取量※ | 2 g |
| 脂質 | 34.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1白菜はひと口大に切り、にんじんは５ｍｍ幅の短冊切りにする。
- 2耐熱容器に（１）の白菜・にんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。
- 3Ａを加えて混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 44 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 127 g |
| 脂質 | 2.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- ＜冷凍する＞
- ◎あさり･･･薄い塩水に３０分つけて砂を出し（時間外）、殻をこすり合わせて洗う。
冷凍保存用袋に入れて空気を抜き、冷凍する（時間外）。
- ＜調理する＞
- 1鍋に水、「丸鶏がらスープ」を入れて煮立て、冷凍あさりを入れて中火で煮る。
沸騰したら弱火にしてアクをすくい、５分煮る。 - 2豆腐を２ｃｍ角くらいにちぎって加え、煮立ったら、塩・こしょうで味を調える。
- 3器に盛り、小ねぎを散らす。
- ＊豆腐をもっとおいしく召し上がりたい方は、煮る前に下ごしらえをしましょう。
（豆腐をちぎり、バットに並べ、熱湯を回しかけます。流水をやさしくかけ、水を捨てます。
水が澄むまで１～２回くりかえします。） - ＜冷凍食材のポイント＞
- ＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉
します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。 - ＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 54 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 6.1 g |
| 野菜摂取量※ | 6 g |
| 脂質 | 2.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 468 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 19.4 g |
| 野菜摂取量※ | 135 g |
| 脂質 | 40 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「丸鶏がらスープ™」
「Cook Do® 香味ペースト®」
「味の素KK鶏白湯スープ」
