納豆オムレツのなめこあんかけの献立

耐熱容器に大豆もやしを入れて「味の素®」をふり、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。ねぎは小口切りにする。

ボウルに卵を割りほぐし、Ａ、（１）のねぎを加えて混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（２）の半量を流し入れて焼き、
オムレツを作る。同様にもう１つ作る。

同じフライパンにＢを入れて火にかけ、あんを作る。

器に（１）の大豆もやし、（３）のオムレツを盛り、（４）のあんをかけ、小ねぎを散らす。

ごぼうはピーラーで薄切りにし、サッと酢水につけて水気をきる。
にんじんはピーラーで薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のごぼうを炒める。
しんなりしたら（１）のにんじんを加えてさらに炒める。
Ａを加え、汁気がなくなるまで中火で炒め合わせる。

器に盛り、七味唐がらしをふる。

かぶはくし形切りにし、かぶの葉は粗みじん切りにする。にんじんは短冊切りにする。

鍋にＡ、（１）のかぶ・にんじんを入れて煮る。かぶ、にんじんがやわらかくなったら、
（１）のかぶの葉を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。

器に盛り、ゆずこしょうを加える。