チャーシューレタス炒飯の献立

チャーシューは１ｃｍ角に切り、レタスはひと口大にちぎる。ボウルに卵を割りほぐす。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のチャーシューを入れて炒め、いったん取り出す。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の溶き卵を入れ、半熟状になったら、ご飯、（２）のチャーシュー、ねぎを加えてよく炒め合わせる。

「香味ペースト」を加えて混ぜ、（１）のレタスを加えてサッと炒め合わせる。

きゅうりは粗みじん切りにする。セロリはスジを取り、ゆでたけのことともに
粗みじん切りにする。干しえびも粗く刻む。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・セロリ・ゆでたけのこ・干しえびを
加えてあえる。

器に半分に切った豆腐を盛り、（２）をのせる。

春雨はキッチンばさみなどで半分に切る。にんじんは短冊切りにし、にらはザク切りにする。

鍋にＡ、（１）の春雨・にんじんを入れて火にかけ、春雨がやわらかくなったら、（１）のにら、もやしを加えて煮る。火が通ったら、「オイスターソース」で味を調える。

器に盛り、黒こしょうをふる。