鶏肉とゴーヤのごま味噌炒めの献立

鶏肉はひと口大のそぎ切りにしてＡをもみ込み、１０分ほどおく。
玉ねぎは８ｍｍ幅の薄切りにし、ゴーヤはタテ半分に切り、種を取って薄切りにする。
しめじはほぐす。

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。
肉に火が通ったら、（１）の玉ねぎ・ゴーヤ・しめじの順に加えて炒める。

全体に火が通ったら、混ぜ合わせたＢを加え、味を調える。

ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。

鍋に水を入れてを沸かし、「味の素®」を加えて（１）のにんじん・ブロッコリーを
順にゆでる。

玉ねぎはすりおろすか、適当な大きさに切り分けてフードプロセッサーにかける。
ボウルにＡを合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて
さらに混ぜ合わせ、玉ねぎドレッシングを作る。

器に（２）のにんじん・ブロッコリーを盛り、
仕上げに（３）の玉ねぎドレッシング大さじ１を回しかける。

にらは３ｃｍ長さに切り、山いもはすりおろす。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のにらを加えて煮る。にらがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調え、（１）の山いもを加える。