主菜のレシピ
材料（2人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| むきえび | 50g |
| にら | 4本（20g） |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/4 |
| 水菜 | 1株（40g） |
| A水 | 1/2カップ |
| Aトマトケチャップ | 大さじ1 |
| A酢 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B水 | 大さじ1 |
| B片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1にらは４ｃｍくらいの長さに切る。水菜はザク切りにする。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、えび、（１）のにら、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜる。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の半量を入れて
中火～強火で両面焼く。同様にもう１枚作る。 - 4同じフライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰したらＢの水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけ、甘酢あんを作る。。 - 5器に（１）の水菜を敷き、（３）を盛り、（４）のあんをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 227 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 15.6 g |
| 野菜摂取量※ | 27 g |
| 脂質 | 15.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ピーマンはタテ細切りにする。ツナは油をきる。
- 2耐熱容器に（１）のまいたけ・ピーマン・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、Ａを加えて混ぜる。
- 3器に盛り、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 90 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 4.6 g |
| 野菜摂取量※ | 7 g |
| 脂質 | 7.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1春雨はゆでてもどし、水気をきって３ｃｍ長さに切る。
しいたけは石づきを取って細切り、ほうれん草、トマトは１ｃｍ長さに切る。 - 2鍋に湯を沸かし、 ｢丸鶏がらスープ｣、Ａ 、
（１）の春雨・しいたけ・ほうれん草・トマトを加えてひと煮する。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 42 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 2.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 359 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.1 g |
| たんぱく質 | 21 g |
| 野菜摂取量※ | 59 g |
| 脂質 | 25.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
