さっぱり梅しそ春巻きの献立

玉ねぎはみじん切りにする。梅干しは種を取って刻み、しそはこまかく刻む。
レタスは太めのせん切りにし、トマトは薄い半月切りにする。

ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ・梅干し・しそ、Ａを入れ、練るように混ぜ、
６等分にする。

春巻の皮の上に（２）を長方形に平らにのばして巻き、巻き終わりを
混ぜ合わせたＢの水溶き片栗粉で留める。

フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（３）の巻き終わりを
下にして入れて焼き、焼き色がついたら裏返して、両面こんがりと焼く。

器に（１）のレタス・トマト、（４）を盛る。

ほうれん草は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で
１分加熱する。水にさらして水気をきり、２ｃｍ長さに切る。

ボウルに（１）のほうれん草、コーンを入れ、「ほんだし」、Ａを加えてあえる。

ねぎはぶつ切りにし、フライパンで焼き目がつくまで焼く。みょうがはせん切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のねぎを加え、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、（１）のみょうがを加える。