銀鮭のガーリックバター炒めの献立

銀ざけはひと口大に切り、片栗粉をまぶす。ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。
エリンギは長さを半分に切り、タテ６つ割りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の銀ざけを炒める。軽く火が通ったら、
油大さじ１／２を加え、（２）のねぎ・しめじ・エリンギを加えて弱火で
しんなりするまで炒め、火を止める。

「Cook Doきょうの大皿」を加えて、再び火にかけ、炒め合わせる。

オクラは塩でもみ洗いし、斜め半分に切る。

耐熱容器に（１）のオクラを入れて塩をふり、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。

にんじんはいちょう切りにする。しめじは小房に分ける。

鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて火にかけ、３分ほど煮て、（１）のしめじを加える。

火が通ったら、みそを溶き入れ、器に盛り、しょうがをのせる。