手羽元大根の献立

大根は大きめの半月切りにし、たっぷりの湯でやわらかくなるまで、３０分ほどゆでる。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽、（１）の大根を加えて弱火で３０分ほど煮る。

器に（２）の鶏手羽・大根を盛り、煮汁をかけ、しょうが、小ねぎをのせる。

豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、
電子レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱する。

すり鉢にＡ、（１）の豆腐を入れてすり、クリーム状のあえ衣を作る。

こんにゃく、にんじん、絹さやは細切りにし、ねぎは小口切りにする。

鍋に「ほんだし」、Ｂ、（３）のこんにゃく・にんじん・絹さや・ねぎを入れて
煮汁がなくなるまで弱火で煮る。

（２）のあえ衣、（４）のこんにゃく・にんじん・絹さや・ねぎを混ぜ合わせる。

器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。