金目と大根の照り煮の献立

きんめだいはひと口大に切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて炒め、両面に軽く焼き色をつける。
いったん火を止め、Ａを加えて混ぜ合わせる。

再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、（１）のきんめだいを加え、煮立ったら、
フタをして７分煮、強火にして煮汁をからめる。

器に盛り、好みで斜め半分に切った絹さやを散らす。

キャベツは１ｃｍ幅の細切りにし、ちくわは斜め薄切りにする。耐熱ボウルにキャベツ、もやしを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、水にさらして水気をしぼる。

食パンにバターを塗り、食パンのフチに沿って土手を作るように、（１）のキャベツ・もやしをのせる。その上に（１）のちくわ、紅しょうがを散らし、土手の中央に卵を割り入れる。

お好み焼きソース、「ピュアセレクト　マヨネーズ」をかけてオーブントースター（１２００Ｗ）で５分ほど焼き、削り節、青のりをふる。

玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。

熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。