なすと豚肉の梅だし炒めの献立

なすはタテ半分に切って、１ｃｍ幅の斜め切りにする。豚肉は５ｃｍ幅に切る。パプリカは細めの乱切りにし、豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。

フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。

同じフライパンに油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のパプリカを加えて炒める。

（２）のなすを戻し入れ、サッと炒め、Ａ、（１）の豆苗を加えて炒め合わせる。

大根はすりおろし、ザルにのせて水気をきる。みょうがはタテ半分に切って、斜め切りにする。

ボウルに（１）の大根おろし、納豆、「こんぶだし」、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

器に盛り、（１）のみょうがをのせる。

しそは６等分くらいにちぎる。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、レタスをちぎりながら加える。わかめを加え、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、（１）のしそをのせる。