にんじんとズッキーニのしりしりの献立

にんじん、ズッキーニはせん切りにする。ツナは油をきる。

フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじん・ズッキーニを入れて炒める。

全体に油がなじんだら（１）のツナ、「ほんだし」を加えて炒め合わせる。

大根はすりおろし、ザルにのせて水気をきる。みょうがはタテ半分に切って、斜め切りにする。

ボウルに（１）の大根おろし、納豆、「こんぶだし」、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

器に盛り、（１）のみょうがをのせる。

キャベツは３ｃｍ角に切り、しめじは小房に分ける。ごぼうはささがきにし、
豆腐は２ｃｍ角に切る。しょうがは冷水にさらす。

鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったら鶏つくねだんごを加えてアクを取る。
（１）のキャベツ・しめじ・ごぼう・豆腐を加えて５分煮てみそを溶き入れる。

器に盛り、ごま油を回しかけ、水気をきった（１）のしょうがをのせる。