主食のレシピ
つくり方
- 1米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。
- 2鶏肉は１ｃｍ角に切る。れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、酢水にさらして
水気をきる。しめじは小房に分ける。 - 3炊飯器にＡを入れて「ほんだし」をよく溶かし、（１）の米を加えてサッと混ぜ、
（２）の鶏肉・れんこん・しめじをのせて炊く（時間外）。 - 4炊き上がったら、軽く混ぜ、器に盛り、好みでもみのりを散らす。
- ＊具材は米の上にのせて混ぜずに炊くのがポイントです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 369 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 12.9 g |
| 野菜摂取量※ | 30 g |
| 脂質 | 6.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶは皮をむいてタテ半分に切り、スライサーで薄切りにする。
- 2ビニール袋に（１）のかぶ、Ａを入れて空気を抜き、袋の口を閉じて冷蔵庫で３０分ほど漬ける（時間外）。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 23 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のベーコン、冷凍ほうれん草、コーンを加えてサッと煮る。
- 3全体に火が通ったら、火を止め、「プロテインみそ汁」を加えて溶かす。
- 4器に盛り、粉チーズをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 261 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 23.6 g |
| 野菜摂取量※ | 40 g |
| 脂質 | 10.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 653 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.8 g |
| たんぱく質 | 37 g |
| 野菜摂取量※ | 120 g |
| 脂質 | 17 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
