肉みそキャベツ（2人前）の献立

キャベツは小さめのひと口大に切る。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。

フライパンに油を熱し、（１）のキャベツを入れて強火で炒め、皿にとる。

同じフライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め「Cook Doきょうの大皿」を加える。再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。

（２）のキャベツを戻し入れ、（１）の小ねぎを加えて炒め合わせる。

ほうれん草はザク切りにし、えのきだけは長さを半分に切る。にんじんは太めのせん切りにする。

鍋に湯を沸かし、（１）のほうれん草・えのきだけ・にんじんを入れてゆで、冷水にとって、水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のほうれん草・えのきだけ・にんじんを加えてあえる。

さつまいもは７ｍｍ幅の半月切り、または大きいものはいちょう切りにし、
水にさらして水気を軽くきる。

鍋に水、（１）のさつまいもを入れて火にかけ、煮立ったら、「いりこだし」を加えて
さつまいもがやわらかくなるまで煮る。途中、ねぎを加える。

いったん火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。

器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。