こんぶだしで上品たこ飯の献立

米は炊く３０分位前に洗って炊飯器に分量の水とともに入れる（時間外）。

たこは３ｃｍ長さに切る。

（１）の炊飯器にＡを入れて混ぜ、（２）のたこを加え普通に炊く。

炊き上がったご飯に針しょうがをふり入れながら混ぜ、塩で味を調える。器によそい、３ｃｍ長さに切ったみつばをたっぷり散らす。

豆腐はキッチンペーパーなどで包んで水きりし、１.５ｃｍ角に切る。

水菜は５ｃｍ長さに切り、にんじん、きゅうりは５ｃｍ長さのせん切りにし、
混ぜ合わせてしばらく水に放し、水気をよくきる。

Ａを混ぜ合わせ、ノンオイルしょうゆドレッシングを作る。

器に（１）の豆腐、（２）の野菜を合わせて盛り、ごまをふって
（３）のノンオイルしょうゆドレッシングをかけていただく。

白菜は３ｃｍ幅のザク切りにする。かぶは４つ割りにし、かぶの葉は１ｃｍ長さに切る。
しいたけは石づきを取って１ｃｍ幅に切り、豚肉はひと口大の角切りにする。

鍋に（１）の白菜・かぶ・しいたけを入れ、その上に豚肉を散らすようにしてのせ、
水、「ほんだし」小さじ１を加えて煮る。

途中、アクを取りながら、フタをして約１５分煮、フタを取って弱火にし、
みそを溶き入れ、「ほんだし」小さじ１を加える。食べる直前にかぶの葉を加える。