うま味しっかり野菜炒めの献立

キャベツは大きめの短冊切りにし、パプリカは長めの乱切りにする。ツナは油をきる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のキャベツを入れて炒め、油がまわったら、（１）のパプリカ・ツナを加えて炒め、Ａを加え、サッと炒め合わせる。

鍋に湯を沸かし、Ａを加えて調味し、冷蔵庫で冷やす。

大根はすりおろして軽く水気をしぼり、きゅうりは細切りにする。わかめは水でもどし、食べやすい大きさに切る。

うどんはゆでて冷水に取り、水気をきる。

器に（３）のうどんを盛り、温泉卵、（２）の大根おろし・きゅうり・わかめをのせ、ごまをふり、（１）の汁を注ぐ。好みでねぎ、揚げ玉を添える。

しいたけは石づきを取って薄切りにし、えのきだけは根元を切り落とし、半分に切って
ほぐす。

豆腐は水気を軽くきって半分に切り、耐熱ボウルに入れ、（１）のきのこをのせ、
「味の素®」、ポン酢しょうゆをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。

器に移し、小ねぎをのせる。