鮭と小松菜のオイバタ炒めの献立

さけは５～６等分に切って塩をふり、片栗粉をまぶす。小松菜は４ｃｍ長さのザク切りにする。れんこんは５ｍｍ幅の半月切りにする。玉ねぎは１～２ｃｍ幅のくし形切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のさけを入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん皿にとる。

同じフライパンにバターを熱し、（１）のれんこん・玉ねぎを入れて炒める。火が通ったら、（１）の小松菜を加え、（２）のさけを戻し入れて炒める。

小松菜がしんなりしたら、Ａを加え、バターを溶かしながら炒め合わせる。

たけのこは薄切りにする。

保存容器に（１）のたけのこ、Ａを入れて３時間以上マリネする（時間外）。

鍋にＡ、カット野菜を入れて火にかけ、煮立ったら「鍋にスープに水餃子」を加えて２分ほど煮る。

器に盛り、ごまをふる。