主菜のレシピ
材料（2人分）
| ゆでだこ・頭の部分 | 200g |
|---|---|
| A水 | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| サラダ菜・好みで | 適量 |
| レモンのくし形切り・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1たこはひと口大に切る。
- 2ビニール袋にＡを入れて溶かし、（１）のたこを加えてよくもみ、１０分ほどおく（時間外）。たこをザルに上げて汁気をきって片栗粉をまぶし、１７０℃の油でカラリと揚げる。
- 3器に盛り、好みでサラダ菜、レモンを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 202 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 22 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 8.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1グリーンアスパラはかたい部分を切り落として根元約４ｃｍ分皮をむき、半分に切る。
パプリカ（赤）はタテ半分に切り、ヘタと種をとる。 - 2なすはヘタを切り、タテに薄く切り、水にさらす。
ズッキーニは１ｃｍ厚さの輪切りにし、なすと共に水にさらして水気をふく。 - 3玉ねぎはタテ半分に切って１ｃｍ間をあけて楊枝をタテに刺し、その間を切る。
（切った時バラバラにならない様にする） - 4グリルで（１）のグリーンアスパラ・パプリカ（赤）、（２）のなす・ズッキーニ、
（３）の玉ねぎを焼き、玉ねぎ以外は約５分、玉ねぎは約８分焼く。 - 5ボウルにＡを混ぜ合わせ、（４）の野菜を入れて（玉ねぎの楊枝はとる）、
全体にからめる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 121 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 4.2 g |
| 野菜摂取量※ | 226 g |
| 脂質 | 7.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
- 2レタスはせん切りにする。
- 3鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）を回し入れる。
- 4卵がふわっと浮いてきたら、（２）のレタスを加え、塩・こしょうで味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 81 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 6.4 g |
| 野菜摂取量※ | 15 g |
| 脂質 | 4.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 404 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 32.6 g |
| 野菜摂取量※ | 241 g |
| 脂質 | 21 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
