鶏だしトマト担担そうめんの献立

フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りがたったら、「熟成豆板醤」を加えてさらに香りを出す。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、ホールトマト大さじ３、粉ざんしょうを加えて炒め、肉みそを作る。

そうめんはゆでてザルに上げ、水でよくもみ洗いをして水気をきる。ふたたび湯を沸騰させ、そうめんを入れて温める。

鍋に残りのホールトマト、分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａを加えて味を調える。

器に（３）のスープを注ぎ入れ、（２）のそうめんを水気をきって加え、チンゲン菜、（１）の肉みそをのせ、白髪ねぎを飾り、好みでラー油をかける。

サーモンはそぎ切りにする。水菜は３ｃｍ長さに切る。

ボウルに（１）のサーモン・水菜、Ａを入れてあえ、好みで黒こしょうをふる。

豆腐は食べやすい大きさに切って器に盛り、「Cook Do」をよくもんでかけ、小ねぎを散らす。