主菜のレシピ
つくり方
- 1キャベツはザク切りにする。にらは４ｃｍ長さに切り、ねぎは斜め切りにする。えのきだけは根元を切って、長さを半分に切る。
- 2鍋に（１）のにら２／３量・キャベツ・ねぎ・えのきだけを敷き詰める。もやしを中央にタワー状に積み上げ、もやしのまわりに豚肉を巻きつけ、最後に残った（１）のにらをのせる。
- 3Ａを加えて火にかけ、具材に火が通るまで煮る。
- ＊食べる直前に「香味ペースト」を少量足すと、風味が増してさらにおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 241 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 10.7 g |
| 野菜摂取量※ | 152 g |
| 脂質 | 19.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ボウルに卵を割りほぐす。
- 2フライパンに油を中火で熱し、（１）の溶き卵を入れてふくらんできたら手早く混ぜてこまかくほぐす。ご飯、ちりめんじゃこを加えてほぐしながら炒め、小ねぎ、「ほんだし」を加えて炒める。
- 3フライパンのフチからしょうゆを加えて手早く混ぜてひと炒めする。
- ＊冷めたご飯を使用する場合は、あらかじめ電子レンジ（６００Ｗ）に約１分かけ、
温めておきましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 354 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 9.9 g |
| 野菜摂取量※ | 18 g |
| 脂質 | 10.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりはすりこ木などでたたいてから食べやすい大きさに切る。
ザーサイは粗みじん切りにする。 - 2ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のきゅうり・ザーサイを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 15 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 67 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 610 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.5 g |
| たんぱく質 | 21.5 g |
| 野菜摂取量※ | 237 g |
| 脂質 | 30.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
