主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（250g） |
|---|---|
| ズッキーニ | 2本（300g） |
| ミニトマト | 6個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個（75g） |
| にんにくのみじん切り | 1/2かけ分（4g） |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ2 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れ、「コンソメ」小さじ１を加えて、袋の上からもみ込む。
- 2ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにし、パプリカは１ｃｍ幅に切る。
- 3フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で焼き色がつき、皮がパリッとするまで焼いて裏返す。
- 4（２）のズッキーニ・パプリカ、ミニトマトを加え、「コンソメ」小さじ１をふり、フタをして蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、パセリを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 334 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 23.7 g |
| 野菜摂取量※ | 224 g |
| 脂質 | 22.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1りんごは皮つきのままいちょう切りして、レモン汁、「パルスイート」をあえる。
- 2汁気をきり、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0 g |
| たんぱく質 | 0 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1れんこん、にんじん、ごぼう、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。 - 2鍋に油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら（１）のれんこん・にんじん・
ごぼう・玉ねぎを加えて炒める。 - 3全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、
野菜がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 96 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 野菜摂取量※ | 99 g |
| 脂質 | 4.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 442 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 25.3 g |
| 野菜摂取量※ | 323 g |
| 脂質 | 27.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
