主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） |
|---|---|
| なす | 1個 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はスジを切るように浅く切り込みを入れ、３ｃｍ角に切る。なすは３ｃｍ長さに切り、さらにタテ４等分に切る。
- 2耐熱容器に（１）のなすを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつける。肉に火が通ったら、（２）のなすを加えてサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 270 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 17.1 g |
| 野菜摂取量※ | 36 g |
| 脂質 | 22.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1トマトはタテ半分に切ってヘタを取り除き、さらにタテ４等分のくし形に切る。
- 2わかめは水洗いをし、水をはったボウルに１０分ほどつけてもどす。手で水気をしぼり、
２ｃｍ幅に切る。青じそは食べやすい大きさに切る。 - 3ボウルに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、しょうゆを加えてさらに混ぜる。
- 4（３）のボウルに（１）と（２）を加えてあえ、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 26 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 103 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはせん切りにし、しめじは小房に分ける。油揚げは５ｍｍ幅に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のキャベツ・しめじ・油揚げを加えて
キャベツがやわらかくなるまで煮、白みそを溶き入れる。 - 3器に盛り、七味唐がらしをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 62 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 3.8 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 358 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 22.2 g |
| 野菜摂取量※ | 189 g |
| 脂質 | 25.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「Cook Do®」熟成豆板醤
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「お塩控えめの･ほんだし®」
