キャベツとベーコンのクリームパスタの献立

ベーコンは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、キャベツはザク切りにする。

鍋に水（１．５リットル）を沸かし、塩大さじ１（分量外）を加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より１分短めにゆで、ザルに上げて水気をきる。

フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）のベーコン・玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、（１）のキャベツを加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら、薄力粉を加える。

さらに１分ほど炒め、Ａを加えて煮立たせ、１分ほどとろみがつくまで煮る。

（２）のスパゲッティを加え、火にかけながら、ソースにしっかりとからめる。

器に盛り、オリーブオイルをたらし、好みで粗びき黒こしょうをかける。

トマトはひと口大に切る。オクラはサッとゆでて冷水にとり、水気をきってひと口大の乱切りにする。長いもはさいの目切りにし、しそはみじん切りにする。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の具材を加えてあえる。

器に盛り、削り節をかける。

ごぼう、にんじんはピーラーで５ｃｍ長さに切って水をはったボウルに入れ、アクを抜く。
ザルに上げて水気をきる。

鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじんをサッと炒め、Ａを加えて煮る。