みそとくるみの甘辛しょうが焼きの献立

玉ねぎ、トマトはくし形切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。くるみは粗みじん切りにする。

ポリ袋に（１）のくるみ、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、豚肉を加えてよくもみ込む。

フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ、（２）の豚肉を入れ、焼き目がつくまで焼く。（２）のたれはとっておく。肉に火が通ったら、弱火にして（２）のたれを加え、全体にからませる。

器に盛り、（１）のトマト・きゅうり、キャベツを添える。

ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、２ｃｍ幅に切る。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。

１６０℃に熱した油で（１）のゴーヤを（２）の天ぷら衣にくぐらせて表面がカリッとするまで揚げる。

器に（３）のゴーヤの天ぷらを盛り、Ｂを合わせたこしょう塩を添え、つけていただく。

小松菜は５ｃｍ長さに切る。エリンギは長さを半分に切り、タテ半分に切って薄切りにする。

鍋に分量の水、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の小松菜・エリンギを加えて２～３分煮る。

器に盛り、好みでゆずをのせる。