エビとアボカドのゴロゴロガーリック炒めの献立

アボカドはひと口大に切る。ミニトマトは半分に切る。にんにく、パセリはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のにんにくを入れて香りが出たら、えびを加えて炒める。えびの色が変わったら、（１）のアボカド・ミニトマト、「コンソメ」を加えて炒める。

皿に盛り、（１）のパセリをふる。

玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは４等分の棒状に切る。
キャベツ、かぶ、エリンギは２等分に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の玉ねぎ・にんじん・キャベツ・
ベーコンを加え、フタをして弱火で１２分ほど煮る。

（１）のかぶを加えてさらに８分ほど煮、（１）のエリンギを加えて２分ほど火を通す。

パプリカ（赤）は５ｍｍ幅の細切り、チンゲン菜は３ｃｍ長さに切る。

耐熱容器に（１）のパプリカ（赤）・チンゲン菜、Ａを入れ混ぜ合わせ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。