豚バラと大根の中華風の献立

豚肉は５ｃｍ幅に切る。大根、にんじんはピーラーでリボン状に削り、ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の大根・にんじん・ねぎを加えてさらに炒める。

全体に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、サッと炒め合わせる。

器に盛り、ごまをふる。

キャベツはせん切りにして、塩もみをし水気をきる。

（１）のキャベツを「ほんだし」、「熟成豆板醤」であえる。

ボウルにしじみ、水（分量外）を入れてしばらくおく（時間外）。
殻と殻をこすり合わせて洗う。ごぼうはささがきにして水につける。

鍋に水、「丸鶏がらスープ」を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、
（１）のしじみ・水気をきったごぼうを加えて貝の口が開くまで７～８分ほど煮る。
塩で味を調える。