根菜しっかりサムゲタン風鍋の献立

大根、れんこんは８ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは８ｍｍ幅の半月切りにする。ねぎは斜め切りにし、しょうがはせん切りにする。

鍋にごま油、（１）のしょうがを入れて火にかけ、香りがたってきたら、鶏手羽を加えて炒める。肉に焼き色がついたら、（１）の大根・にんじん・れんこん・ねぎを加えて炒める。

Ａを加えて沸騰したら、弱火にし、フタをして１０分ほど煮る。

小ねぎは小口切りにする。

深さのある耐熱皿に豆腐をのせ、Ａを加えてふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）２分ほど加熱する。

（１）の小ねぎ、キムチ、天かすをのせ、仕上げにごま油を回しかけ、好みで「ほんだし」をかける。

菜の花はゆでて水に取り、水気をきって半分の長さに切る。くるみは粗く刻む。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の菜の花・くるみをあえる。