ぶりしゃぶの献立

ぶりは薄いそぎ切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切り、ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは短冊切りにし、えのきだけは食べやすくほぐす。

鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）のぶり・水菜・ねぎ・にんじん・えのきだけ、しそをサッとくぐらせて火を通す。

さやいんげんはスジを取り、塩、「味の素®」を加えた熱湯で
ゆでて冷水にとって水気をきり、２ｃｍ幅に切る。

練り白ごま、「パルスイート」、しょうゆを混ぜ合わせ、あえ衣を作る。

（２）に（１）のさやいんげんを加えてあえる。

にらは３～４ｃｍ長さに切る。かぼすは半分に切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のにらを加えてからめるように混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、（２）を入れ、厚さが均等になるように平らにならして
両面カリッと焼く。

耐熱容器にＢを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱し、
たれを作る。

（３）を食べやすい大きさに切って器に盛り、（１）のかぼす、（４）のたれを添える。