冷凍から揚げと野菜の南蛮漬け風の献立

玉ねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンはせん切りにする。「やわらか若鶏から揚げ」は、表示通りに電子レンジで加熱する。

耐熱ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の野菜、「やわらか若鶏から揚げ」を加える。

ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で７分ほど加熱し、全体をよくあえる。

豆腐はザルに入れて２０分ほどおき、水きりをする(時間外）。

トマトはヘタを取ってくし形に切る。青じそは２ｃｍ角に切る。

ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯を回しかけて水気をきり、
フライパンでカリカリにいる。

（１）の豆腐をひと口大にちぎり、（２）のトマト・青じそと混ぜ合わせて器に盛る。
（３）のちりめんじゃこを散らしてこしょうをふり、Ａをかけ、食べる時によく混ぜる。

鶏肉はひと口大に切り、Ａをもみ込み、片栗粉をまぶす。まいたけは小房に分け、花麩は水につけてもどし、水気を軽くしぼる。みつばは２ｃｍ長さに切る。

鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の鶏肉・まいたけを加えて煮る。肉に火が通ったら、（１）の花麩を加えてサッと煮る。

器に盛り、（１）のみつばを散らす。