チンゲン菜と椎茸のしゅうまいの献立

チンゲン菜は１枚ずつ分けて耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。しいたけは石づきを取って表面に飾り切りをし、軸はみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。

ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで混ぜ、（１）の玉ねぎ・しいたけの軸を加えて混ぜ合わせる。１０等分にして丸め、６つは（１）のチンゲン菜で側面をぐるっと巻き、残りは（１）のしいたけのカサの内側に詰める。

耐熱皿に（２）を並べ、ふんわりラップをして電子レンジで８分加熱する。

白菜はタテ２～３等分に切り、さらに２ｃｍ長さのザク切りにして、芯と葉に分ける。

フライパンに油、赤唐がらしを熱し、（１）の白菜の芯を入れて炒める。

白菜の芯が透き通ってきたら、（１）の白菜の葉、「炒ソース」を加えて炒め合わせる。

ねぎ、小ねぎは小口切りにする。

カップに（１）のねぎ・小ねぎ、「香味ペースト」を入れて湯を注ぎ、よくかき混ぜる。