主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| Aにんにくのすりおろし | 1かけ分 |
| Aしょうがのすりおろし | 1かけ分 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| グリーンリーフ・またはレタス・サラダ菜など | 2枚 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、Ａをもみ込んで３０分以上おく（時間外）。
- 2フライパンの高さ３～４ｃｍくらいまで油を入れて１６０～１７０℃に熱し、（１）の鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶし、手早く加えて上下を返しながら揚げる。
- 4器に盛り、グリーンリーフ、レモンを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 295 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 22.4 g |
| 野菜摂取量※ | 29 g |
| 脂質 | 19.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶは皮をむき、２ｍｍ幅の薄切りにして、「こんぶだし」をまぶす。
- 2かぶの葉はサッと湯通しして、３ｃｍ長さに切る。
- 3ボウルに（１）のかぶ、（２）のかぶの葉を入れ、
練り梅、「ピュアセレクトマヨネーズ」であえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 78 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 野菜摂取量※ | 114 g |
| 脂質 | 5.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1春菊は４～５ｃｍ長さのザク切りにする。えのきだけは根元を切り、食べやすくほぐし、長さを半分に切る。 大豆は水気をきる。
- 2鍋に分量の水を入れて沸かし、煮立ったら「毎日カルシウム・ほんだし」、（１）のえのきだけ・大豆を加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、みそを溶き入れる。
- 3（１）の春菊を加え、沸騰直前で火を止める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 51 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 4.9 g |
| 野菜摂取量※ | 30 g |
| 脂質 | 1.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 424 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.2 g |
| たんぱく質 | 28.9 g |
| 野菜摂取量※ | 173 g |
| 脂質 | 26.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし® こんぶだし」
「丸鶏がらスープ™」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「毎日カルシウム･ほんだし®」
